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La dietoterapia consiste en utilizar la alimentación con fines terapéuticos, es decir, como tratamiento para mejorar los problemas de salud.

La salud es una de las principales motivaciones que pueden conducir a una persona a cambiar sus hábitos de vida y, por lo tanto, a hacer dieta. 

A menudo, seguir una alimentación saludable ayuda no solamente a mejorar los síntomas relacionados con una determinada enfermedad, sino también, a adquirir unos hábitos saludables que mejoren la calidad de vida en general.

Debes ser consciente de que seguir una dieta sana en base a recetas saludables contribuye en gran medida a prevenir posibles dolencias futuras.

Existen una lista de problemas de salud con un componente genético importante: colesterol alto, triglicéridos altos, tensión alta, ácido úrico alto, piedras o cálculos renales (en el riñón), piedras o cálculos biliares (en la vesícula biliar), cáncer, enfermedades auto inmunes (artritis reumatismo, Lupus, Crohn). Para prevenirlas o enfrentarlas, una correcta alimentación puede ser un arma muy importante a tu favor.